新华社北京１２月７日电（胡喆、徐舟）传统美食虽名声在外，但在市场上却始终面临着被假冒的困扰。６日，北京稻香村、全聚德、御食园三家食品企业宣布成立“北京特产美食联盟”，旨在让消费者一站式购买到有品质保证的北京美食。

此次，三家食品企业将在北京核心旅游聚集区开设统一标识、统一装潢的“北京特产美食联盟”门店。位于北京站的第一家联盟门店已开业，该店由御食园的专卖店改装而来，采用“联盟”招牌，由御食园集团统一管理，并购进全聚德、稻香村的产品以销售。

北京市商务委员会副主任孙尧认为，北京特产美食联盟的成立既是保护消费者权益的正义之举，也是北京特色文化创新销售渠道、发展新模式的一次探索。

北京老字号协会会长刘小红说，三家企业能够摒弃互相之间在市场上的竞争成立美食联盟，是老字号行业和品牌企业在现代市场形势下求生存、谋发展的一种经营创新性尝试，也将更好地保护品牌价值。

有专家指出，北京特色美食假冒伪劣的现象一直存在，除成立企业联盟、加强品牌建设外，还应结合互联网时代的发展，提高防伪技术，严查假冒伪劣制造商。