“速成鸡”风波持续发酵。近日央视报道的“速生鸡”、“吃药鸡”成肯德基、麦当劳、必胜客原料一事，不仅让肯德基、麦当劳等企业再度站在风口浪尖之上，也将新希望公司牵扯进来。

南都记者在采访中则获悉，抗生素滥用在养殖行业成普遍现象，在商业利益驱使下，以药物维持存活率、增加生长速度并不鲜见，食品安全问题不容忽视。

新希望子公司六和股份被令停产

央视新闻再度曝光了山东滕州等地白羽鸡养殖户违规使用多种抗生素以及违禁激素药物催长白羽鸡的新闻，该报道称，潍坊高密小迟家庄养鸡场，将养殖的“速成鸡”卖给六和集团。

据悉，目前一家名为山东六和集团平度食品有限公司的企业已经被责令停业并接受执法部门检查。该公司主要负责收购屠宰附近养殖户出栏白羽肉鸡，并在加工后通过冷链运输至上海。公开资料显示，2011年农业龙头企业新希望(000876)全资收编山东六和集团有限公司，之后变更为新希望六和股份有限公司。根据更名前的山东六和集团历史资料介绍，六和禽肉产品主要供货给双汇、麦当劳、肯德基等知名食品和加工企业。

受六和拖累，新希望股价连续两日走低，昨日开盘更是大幅跳水，一度跌至10 .85元每股，震荡回升后收于11.72元每股，跌1.43%。

新希望董事会办公室相关工作人员昨回应称，相关事宜正在核查中，面对突发事件公司正积极应对，具体结果还要等核查结果确定后再做披露。

据这位工作人员介绍，事件涉及的“违规使用抗生素和激素”不是新希望子公司，也不是子公司的合作养殖户，而是子公司采购的养殖户。就其是否“违规”目前公司还在核查中。“管理层对此非常重视，一旦核查结果确认，对相关人员将进行严厉的处罚，因为这些人员没有按照公司规定的流程做事，新希望有相应的标准和业务流程，以及内控体系。”

就“违规使用抗生素和激素”是不是其公司的个别现象，是否对公司所有涉及业务均进行了排查，这位工作人员表示，暂时还没有相关信息披露。

肯德基承认个别把关环节缺失

其他涉事企业，如肯德基在官微发布的声明承认国内个别肉鸡企业的把关环节可能有所缺失。不过这份声明并未能悉数回应此次其供货商被曝光存在的问题。肯德基在声明中强调，基于汰弱留强的原则，今年8月已停止向此次被央视曝光的供货商六和集团采购肉鸡。不过具体的原因，以及是否因发现六和集团有违规现象，声明并未涉及。

此外，肯德基在声明中称其进货后会对所有肉鸡原料进行药残抽检，至于抽检几率以及抽检指标、过往的抽检是否有发现过问题等，声明同样没有提及。除此之外，肯德基在声明中称每年都会对供货商进行检查，包括饲养日记和用药记录，并进行年度资格审查。然而据央视的曝光，上游供货商的饲养日记和用药记录都是其员工自行填写的，明显仅抽查上述记录并未能真正实现对供货商的有效监管。那么肯德基对供货商的监管体系究竟是怎样的？能否堵住这个漏洞？声明中也并未涉及。昨日，针对这些疑问，记者致电肯德基，但是截至发稿并未得到对方的回应。

对于央视的曝光，麦当劳仅在声明中称，麦当劳所使用的每批次鸡肉原料都经第三方独立实验室检测且确认合格，产品遵守严格的食品品质标准且符合政府相关标准。

行业盛行“加药保健”

抗生素滥用并非个别现象。一位动物检验检疫专家告诉南都记者，不管是养鸡还是养猪，抗生素滥用成为普遍现象。据其介绍，国内禽畜往往采用封闭式饲养，密度大，疾病易感性高，为了保证成活率，饲养户往往选择添加抗生素，长期添加的结果是禽畜抗药性增强，抗生素添加也随之升级。“杜绝抗生素滥用，短期内很难实现。”

这位专家并不愿意具名，其表示因为强烈批判“加药保健”的概念，让不少药企和养殖企业对其十分不满。据其介绍，商家为推广其药品，推崇“加药保健”的概念，但是“加药”和“保健”没有相关性。

记者采访中了解到，关于禽畜养殖中的用药问题，行业内部并非新闻，“主要还是利益问题。让鸡或者猪存活率更高，生长更快，才能有更高的经济效益，有些饲料中还添加了锌、铜、锰等等金属，以提高生长速度。”这位人士感慨地说，“亚健康甚至亚中毒状态，才能让禽畜长得那么快。”

关于“速成鸡”的安全性和检疫控制问题，南都记者亦发送采访传真至农业部，但是截至发稿时并未有回复。12月18日晚，农业部官网发布消息称，已责成山东省相关部门迅速查处，并立即派出专家组前往山东调查。

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